低鈉鹽，是以碘鹽為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態。

 低鈉鹽是一種比較健康的食鹽。以加碘食鹽為基礎，添加一定量氯化鉀（含量約30%）。因此低鈉鹽比較適合中老年人和患有高血壓病患者長期食用。

與普通鈉鹽相比含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右）。

低鈉鹽的兩大功能：減鹽不減咸，幫助人體鈉鉀平衡。

適用人群：比較適合中老年人和患有高血壓，以及孕婦長期服用。但高鉀藥物服用者和腎功能不全、高血鉀患者須遵醫囑。

不適人群:不適合心臟有疾病的人群，K+易增加心臟負擔，如濫用可能引起猝死。

  不論精鹽、低鈉鹽都要少用，對一般人來說，主要的目標是在於減少鹽分的攝取，少鹽就少鈉。所以，無論是吃低鈉鹽、美味鹽或精鹽，都應該少用鹽。不管用什么鹽，少用為妙，降低用量是首要原則。